地域茶飲品牌嶄露頭角，攻向北上廣深。

新茶飲正在加速“搶茶山”“占產區”。

【資料圖】

紅餐網注意到，今年以來，一批更小體量、更小眾特色的地方茶飲品牌，開始“猛攻”北上廣深。

藏茶、滇茶、閩茶……

一批地域茶飲品牌攻占北上廣深

典型如藏式茶飲品牌柳皓方，5月在成都太古里開出全國首店后，近日又亮相北京合生匯。

南京誕生的山下奶市，主打藏式風情，以有機牦牛乳、藏地酸奶為核心原料，今年4月在南京開出首店，不到2個月，山下奶市就闖入南京飲品熱門榜，并快速在杭州開了第2家門店。

據大眾點評，目前，山下奶市已經在南京、杭州、合肥開出了三家門店，深圳、蘇州、揚州等城市首店也在圍擋中。

云南特色純茶品牌上山喝茶，2021年創立于昆明，昆明、大理、西雙版納開出20余家門店。

今年1月，上山喝茶走出云南，在上海開店，隨后，又相繼在廣州正佳廣場、深圳萬象天地開出當地首店。

閩南特色茶飲品牌禮厚茶肆，去年5月在上海開出首店，目前在深圳、杭州、寧波、沈陽、廈門等城市，開了12家門店。

以新疆本土奶源和當地鮮果為主打的茶芭蕾，今年嘗試走出新疆，開到了蘇州、無錫、西安、義烏、福州等地。據大眾點評，截至目前，茶芭蕾在全國擁有近50家門店。

眼下，無論是上山喝茶、還是茶芭蕾，多則近50家門店，少則十一二家店，就已主動出擊進軍新市場。諸如柳皓方、山下奶市、禮厚茶肆等品牌，則是誕生于外地的地域特色茶飲品牌。

相比之下，此前一批具有地域特色的茶飲品牌，多遵循“先區域后全國”的擴張邏輯——先在地方市場達到相當規模、穩固品牌標簽后，才考慮向外拓展，且往往從周邊區域開始嘗試。

比如茶顏悅色創立后6年，一直深耕湖南市場，直至第7年才選擇鄰近的武漢作為出省首站。公開信息顯示，其跨省開店時已擁有近300家門店。

云南起家的霸王茶姬，在昆明開出首店后的三年間，一直在云南當地積累口碑。2021年開始，向周邊的四川擴張，站穩西南市場后，進而走向全國。

同樣在區域蟄伏了三年的還有廣西的阿嬤手作，其走出廣西先試水了深圳和上海市場，之后逐步拓展至南京、佛山。

而柳皓方、山下奶市、禮厚茶肆等品牌跳過了漫長的區域積累，借助小眾文化的新鮮感，直接搶占一線市場，實現品牌勢能的快速引爆。

越小眾越特色，

新茶飲開始“搶茶山”“占產區”

這一轉變的背后，是地域標簽的價值重構。

今年，地方特色成為品牌快速“被看見”的機會。越小眾的地域文化、越稀缺的本地食材，越能勾起年輕人的消費熱情，這些新興地域茶飲品牌也在激烈的市場競爭中嶄露頭角。

對比來看，這一批新的地域茶飲品牌的經營邏輯也有一些差異。

阿嬤手作、茶顏悅色等地域茶飲品牌，通常以一款或幾款標志性地域產品為核心。它們的菜單主體仍是大眾化的茶飲，以地域特色作為亮點和補充。

新一批地域茶飲品牌則是構建一個完整的、基于地域物產的風味體系。它們的產品矩陣從基底到小料，深度綁定稀缺的本土食材。

比如，柳皓方的產品原料主要為藏茶或藏地風物原料，包括巖鹽、藏紅花、金花藏茶等。目前其菜單所示有4個系列：“鹽系”茶拿鐵、“花系”鮮乳茶、“冷萃”氮炁茶、“冰川”果蔬茶，價格從15-26元不等。

上山喝茶強調其茶底均來自云南大山，比如古樹生普、高黎貢烏龍、滇紅等，果茶和特調產品也均使用云南特色在地化食材，諸如酸角、話梅、牛肝菌等，總SKU在20多個，售價為12-28元。

茶芭蕾則主打益菌酸奶系列，搭配新疆特色水果與本土食材，如阿克蘇紅蘋果、庫爾勒香梨、甜胚子等，售價為14-28元。

這些地域茶飲品牌通過將地域風味與文化深度綁定，吸引游客與外地消費者主動傳播。與此同時，又通過門店空間場景，融入地域元素，進一步強化地方特色的標簽。

比如柳皓方，門店使用石、木這類天然材質，以黑為主色調，并將經幡、唐卡、壁畫等藏式元素點綴其中，店內還有常會出現在藏族人家的老虎圖案掛毯，店內還會不間斷播放西藏紀錄片……

茶芭蕾設計風格輕奢簡約，融入西域美學元素，如艾德萊斯紋樣、克孜爾石窟壁畫等，營造自然與文化交融的氛圍。門店設置客座區，融入山脈、綠洲等西域風情元素增強打卡屬性。

總的來看，當“地域標簽”越來越受市場追捧，新茶飲賽道開始“搶茶山”“占產區”，留給新興地域茶飲品牌的時間窗口并不多，以更加*的產品和場景來強化標簽的同時，它們也更加急迫地想要沖進高線城市，放大聲量。

不過，到底能走多遠？仍待進一步觀察。

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